Define las dos cantidades
La dosis es la masa de café seco que utilizas. La bebida es la masa de líquido que obtienes en la taza. Si registras ambas, puedes describir una preparación y repetirla con mayor claridad. Utiliza una balanza adecuada y respeta la capacidad del filtro y las instrucciones de tu cafetera.
Un ejemplo de cálculo
Si utilizas 16 g de café y obtienes 32 g de bebida, la relación entre café y bebida es 1:2. Utiliza este ejemplo para entender el cálculo y adapta la receta al café y al filtro que emplees. No implica que todos los filtros admitan 16 g ni que cualquier café deba prepararse con esa proporción.
Por qué el volumen puede confundirte
Una lectura en mililitros y una masa en gramos no son exactamente la misma medida. Para llevar un registro consistente, elige un criterio y anótalo. No deduzcas una equivalencia fija a partir de la apariencia de la crema ni compares directamente tazas medidas de formas diferentes.
Cambia una variable cada vez
Anota café, dosis, cantidad obtenida y ajuste de molienda cuando corresponda. Si modificas todo simultáneamente, será más difícil interpretar el resultado. Un registro breve puede bastar: fecha, preparación y comentario personal. No es necesario convertir cada café doméstico en un ensayo complejo.
No sacrifiques el uso seguro por una cifra
No sobrecargues el filtro ni manipules una máquina para forzar una proporción. El rango admitido y el montaje deben respetar las instrucciones. Si usas filtros distintos o monodosis ESE, revisa el procedimiento concreto. Una tabla de internet no sustituye al manual de la cafetera.
Qué puedes concluir de tus notas
Puedes identificar qué preparación te resulta más agradable y más cómoda. Para atribuir diferencias a un modelo de cafetera harían falta controles adicionales. En La Cafepedia utilizamos estos ejemplos para explicar conceptos; no los presentamos como mediciones realizadas con los productos de nuestras fichas.
